Marraskuinen salaatti halloumista ja granaattiomenasta
Reseptit

Marraskuinen salaatti halloumista ja granaattiomenasta

Nyt niitä tulee joka tuutista: granaattiomenoita. Joka alkutalvinen hehkutusaalto on jälleen vyörynyt läpi blogosfäärin ja reaalimaailman, ja koin aiheelliseksi vihdoin maistaa kohuttua hedelmää. Ostin hiljattain elämäni ensimmäisen granaattiomenan ja sittemmin olen ostanut jo toisen. Jo toisen, koska kyllä, granaattiomena on mielettömän hyvää! Samaan aikaan makeaa ja kirpakkaa, ihanasti suussa mehua kuin elämäniloa purskahtavaa. Ja vasta … Continue reading

Hullun koiran salaatti, jossa paahdetaan avokadoja
Reseptit

Hullun koiran salaatti, jossa paahdetaan avokadoja

Ajatus lämpimästä avokadosta lähinnä puistatti, mutta syvä rakkauteni Jamie’s America -opukseen pakotti minut moista ihmettä kokeilemaan. Kirjan kuva salaatista oli niin kaunis. En tiedä mistä ennakkoluulo kumpusi. Olen elämässäni nauttinut avokadoa “mehuna” suklaakastikkeella ryyditettynä, mutta hedelmän paahtaminen tuntui silti täysin absurdilta. Jamie’s America on täynnä ronskeja reseptejä Jenkkilän joka kolkasta ja Mad dog salad edustaa … Continue reading

Wasabi-varhaiskaalisalaatti
Reseptit

Wasabi-varhaiskaalisalaatti

Tein eilen ensimmäistä kertaa pitkään aikaan ruokaa, jota a) ei lämmitetty mikrossa, b) ei voi kutsua leivonnaiseksi ja c) joku karppausmielinen tai tärkkelystä välttelevä blogiin päätyvä saattaisi arvostaa! Tärkeimpänä meriittinä voidaan kuitenkin pitää sitä, että salaatti koostuu kauttaaltaan kauden vihreistä vihanneksista. Lähiruoassa ja flavonoideissa löytyy! Makua salaattiin antavat majoneesipohjaisen kastikkeen wasabi ja lime – nekin … Continue reading

Som Tam
Reseptit

Som Tam

Viime perjantai-ilta sujui niin kuin toivoisin huomattavasti useamman illan sujuvan: kokoonnuttiin yhteisen pöydän ääreen syömään kolmea ruokalajia, ilman että kyse oli erityisestä juhlapyhästä. Ja voi miten rentouttavalta se tuntuikaan stressaavan viikon päätteeksi – huolimatta siitä, että olin itse vastuussa kahdesta ruokalajista. Ruoanlaitto on nääs itselleni parasta terapiaa. Veitsi heiluu ja mieli lepää. Siinä sivussa silppuuntuu … Continue reading

Punajuurta ja auraa
Reseptit

Punajuurta ja auraa

1 kilon säkki punajuuria. Katsotaan mihin kaikkeen sen rahkeet riittävät. Kaksi ensimmäistä mukulaa päätyivät uunin kautta salaattipedille kera aurajuuston, manteleiden ja mintun. Pirun hyvää hiilaria pitkästä aikaa. Kahdesta punajuuresta piti tulla annos kahdelle, mutta söin molemmat itse… Salaatti kuorineen paahdetuista punajuurista ja aurajuustosta 1 isohko punajuuri syöjää kohden 2 rkl oliiviöljyä ripaus timjamia, ripaus suolaa … Continue reading

Goi Ga Hoi An
Reseptit

Goi Ga Hoi An

Matka Vietnamiin kolme vuotta sitten antoi paljon – varsinkin ruoan suhteen. Vietnamilainen keittiö on vakiintunut Aasian keittiöistä suosikikseni ja tasaisin väliajoin havahdun siihen ikävään tosiasiaan, ettei Helsingin kantakaupungista edelleenkään löydy kyseiseen maailmankolkkaan keskittyviä ravintoloita. Osallistuin Hoi Anissa vietnamilaiselle ruoanlaittokurssille, josta mukaan saatu nyt jo ruttuinen ja rasvatahroista kärsivä kaksi A4-arkkia käsittävä reseptikokoelma on paikannut riisirullan … Continue reading