Gatsby
Reseptit

Gatsby

Yöllisestä macaronintekohelvetistä illan hurmoksen kautta yölliseen tivolihelvettiin. Ihan hyvät bileet. Macaron-ohje täältä. Täytteinä suklaaganachea (yksi osa kiehautettua kermaa, yksi osa tummaa suklaata paloina, kerman joukkoon sulatettuna ja tasaiseksi sekoitettuna) ja appelsiinikreemiä, jota en suosittele kenellekään joka ei halua tuhansia reikiä hampaisiinsa. Ohje silti jotakuinkin seuraava: 1 osaa voita, 2 osaa tomusokeria, pari ruokalusikallista veriappelsiinimehua ja … Continue reading

Täysin vuodenaikaan sopimaton kirsikka-suklaabrownie
Reseptit

Täysin vuodenaikaan sopimaton kirsikka-suklaabrownie

Tässä resepti viime kesäkuulta! Kyllä, niin kauan minulla kestää prosessoida ajatustyö siitä, mitä mieltä olen tekemästäni ruoasta. Koneellani on lukemattomia kuvia annoksista, joita olen tehnyt ja joiden reseptit olen aikonut jakaa. Mutta sitten kuluu viikko tai kuukausi ja epämääräinen kirjekuori, jonka taakse olen reseptin kirjoittanut, on päätynyt jo kaatopaikalle. Enkä oikeastaan muista mitä tarkalleen tein. … Continue reading

Key lime pie ja gluteenittoman leivonnan haasteet
Reseptit

Key lime pie ja gluteenittoman leivonnan haasteet

Olen tehnyt kirpeän makeaa key lime pieta eli limepiirasta Hanna Jensenin ohjeella varmaan viisi kertaa. Idioottivarma resepti ei petä koskaan! Jensenin jo vuosia sitten lopettama, mutta onneksi yhä avoin blogi sisältää rutkasti muitakin hyviä reseptejä! Mangojuustokakkua ja amerikkalaisia pannukakkuja varten googlaan aina Jensenin kiusauksen. Key lime piessa on vain muutama raaka-aine ja riisuttuna versiona se … Continue reading

Kakkukahvien voimalla syksyyn: Maailman paras porkkanakakku
Reseptit

Kakkukahvien voimalla syksyyn: Maailman paras porkkanakakku

Tere! Penne Fatale kirmasi allekirjoittaneen mukana elokuun keltaisena hohtaville kesälaitumille, mutta on palannut ehomapana kuin koskaan. Reumaattisia lukijoita (heh) varmaan kiinnostaa, että olen siirtynyt pillereistä piikkiin eli biologiseen lääkitykseen ja se on toistaiseksi toiminut kuin unelma! Tästä todisteena hankin loman aikana sairaan kalliit vaelluskengät ja taivalsin paitsi Savon metissä, myös 55 kilometrin jatkuvaa jyrkkää nousua … Continue reading

Mehevä kuivakakku tattarista ja nektariineista
Reseptit

Mehevä kuivakakku tattarista ja nektariineista

Kun viime syksynä keksin ryhtyä gluteeniviljoja karsiviin toimenpiteisiin, oli tämä Eeva Kolun bretagnelainen tattari-voikakku ensimmäinen asia, jonka leivoin. Kokeilu oli lääkinnällisesti vain puoliksi onnistunut: voipäissäni tajusin liian myöhään, että reseptiin kuului myös vehnäjauho, enkä malttanut epäonnistumista peläten kuin hieman vähentää sen määrää. Tomera päätös gluteenittomasta kuurista tyssäsi heti alkuunsa. Tarinan loppu oli kuitenkin onnellinen: kakku … Continue reading

Paras reseptini
Reseptit

Paras reseptini

…ei ole oma. Mutta täydellinen se on. Kuka arvaa jo mikä kategoria on kyseessä? Kerran jo tässä blogissa vilautettu, silloin naurettavin lopputuloksin yritetty leivonnan muoto. Juustokakku! Aalto! Olen löytänyt varsin pätevän kakkumuotoisen juustokakun ohjeen, mutta kaikista parhaan ja newyorkinjuustokakkumaisimman lopputuloksen olen saanu leipomalla juustokakun annoskokoon. Ohje on häpeilemättömästi Kraftin sivuilta varastettu, mutta mikäs siinä, jos … Continue reading

Cookie-dude
Reseptit

Cookie-dude

Keksi voi olla hyvää. Niin hyvää, että jopa Zyskowiczin Ben saattaa riehaantua sitä kehumaan. Tarina on tosi. Takavuosina kaverillani oli keksejä, jotka syystä tai toisesta päätyivät Benkun käsiin tunnetuin seurauksin. Huomionarvoista on se, että vappukarkeloiden tiimellyksessä levinneet keksit oli leivottu erään tunnetun herkkusuun (minun) ohjeellani! Kiitos! Benin talli, täältä tullaan! Rehellisyyden nimissä on myönnettävä, että … Continue reading