Laiskan blinikokin pelastus
Reseptit

Laiskan blinikokin pelastus

…tattaripannukakku! Alkuvuoden kylmässä hämärässä harva asia ilahduttaa niin paljon kuin helsinkiläisravintoloiden bliniviikot! Viikot taitavat olla lähinnä S-ryhmän dominoiva tempaus, mutta sekään ei haittaa. Kausiruoan ylimpänä ystävänä otan kaikki teemaviikot, kuukaudet ja satokaudet ilolla vastaan. Ja tammikuussa iloja ei varsinaisesti pursua ovista ja ikkunoista. Paitsi tänä talvena: kypsät mangot, ananakset, viidakkoseikkailut ja hiekka varpaiden välissä! Mahtavatkohan … Continue reading

Sept heures et demie chez moi
Reseptit

Sept heures et demie chez moi

Illalliskerho kokoontui taas, tällä kertaa ihan oikeasti allekirjoittaneen luona. Oikeasti, mikä mainio tekosyy kerho onkaan kokoontua yhteen ruoan (ja juoman) merkeissä tiistai-iltana! Teemojen ystävänä ja maantieteen opiskelijana illan menu rakentui yhden tietyn maan ympärille: valitsin Ranskan, koska vive la france ja onhan ranskalainen keittiö kuitenkin länsimaisen gastronomian kantaäiti ja -isä. Maa valikoitui myös siksi, että … Continue reading

Pasta con le sarde
Reseptit

Pasta con le sarde

…Sellainen oli Taormina vuonna 2011. Tai oikeastaan Giardini Naxos, mutta ei puhuta siitä sen enempää. Äkkilähtö Aurinkomatkoilta oli edullinen, majapaikan sijainnista viis. SIsiliassa parasta oli heti maisemien jälkeen ruoka! Vain viikon matkalla kerkesi tutustua käsittämättömän moniin uusiin herkullisiin annoksiin, graniteen, pasta alla normaan, pastaan ylipäänsä väliruokana… ja eritoten pasta con le sardeen; ruokalajiin, joka on … Continue reading

Ceviche hos oss
Reseptit

Ceviche hos oss

Syksyn parhaita asioita: vihdoin säännöllisesti kokoontuva illalliskerho. Halv åtta hos mig, hos dig, hos oss. Hurra! Toistaiseksi konsepti on toiminut loistavasti, vaikka meillä ei anneta pisteitä tai julisteta voittajia saati esitetä vaivaannuttavia musiikkinumeroita pää- ja jälkiruoan välissä. Ensimmäinen tapaaminen järjestettiin hos mig, tai siis på min mors välutrustade hus, jossa minun oli kunnia elää hetken … Continue reading

Puistoperunat
Reseptit

Puistoperunat

Välillä täytyy pohtia omaa suhdetta perunaan. Olen ehkä pikkuhiljaa saanut varhaisperunakiintiöni täyteen. Ehkä pari kertaa voisin niitä vielä syödä… todennäköisesti tänään, kun siiklejä sai kerrankin kaupasta edullisesti. Tähän asti kalakaverinani on ollut pyöreä Timo ystävineen. Timo on symppis! Toki siiklipotut ovat hyviä, maukkaita ja virtaviivaisuudessaan hassuja, mutta niin hyviä että niistä pulittaisi 6 euroa kilolta? … Continue reading

Wasabi-varhaiskaalisalaatti
Reseptit

Wasabi-varhaiskaalisalaatti

Tein eilen ensimmäistä kertaa pitkään aikaan ruokaa, jota a) ei lämmitetty mikrossa, b) ei voi kutsua leivonnaiseksi ja c) joku karppausmielinen tai tärkkelystä välttelevä blogiin päätyvä saattaisi arvostaa! Tärkeimpänä meriittinä voidaan kuitenkin pitää sitä, että salaatti koostuu kauttaaltaan kauden vihreistä vihanneksista. Lähiruoassa ja flavonoideissa löytyy! Makua salaattiin antavat majoneesipohjaisen kastikkeen wasabi ja lime – nekin … Continue reading

Kalaonnea
Reseptit

Kalaonnea

Viime viikolla kävi aivan mieletön munkki kalatiskillä: pyysin haukea, sain vahingossa siikaa. Kotona huomatessa ei varsinaisesti harmittanut mikään muu kuin se, etten ostanut enempää. Tarkoituksena oli kyllä selättää hauki, jota usein kuvaillaan sellaisilla mairitteleville adjektiiveillä kuin kuiva ja piikikäs (vähän niin kuin monet parhaat ystäväni), mutta joka on yleensä (kenties juuri tästä syystä) miellytävän edullista. … Continue reading