Pikainen maanantaipasta
Reseptit

Pikainen maanantaipasta

Tenttikirja odottaa, mutta niin paljon mieluummin teen hyvän lounaan, kuvaan ja raportoin sen pikimmiten blogiin, kuin pakotan tyhjän katseeni harhailemaan globaalin palvelusektorin historiallisissa käänteissä. Sitäpaitsi epäilen, että tästä on pitkällä aikavälillä enemmän hyötyä. Jääkaapissa majailivat avatut paketit pinaattia ja ilmakuivattua kinkkua ja siitä se ajatus sitten syntyi. Oli myös keltuaisia, jotka olisi suositusten mukaan pitänyt … Continue reading

Prosciutto-hernerisotto
Reseptit

Prosciutto-hernerisotto

Olen aloittanut operaation kuivakaapin tyhjennys. Eilen tuomiopäivä koitti risottoriisille, joka on pölyttynyt vetolaatikossa kuka ties miten pitkään. Todennäköisesti vajaa kolme vuotta. Kuivakaappini on tunnetusti laaja. Listasin kaiken oleellisen ja epäoleellisen pari vuotta sitten Rääppijän puolella ja samanlainen kaaos taitaa vallita kaapissa edelleen, mitä nyt tuotteiden parasta ennen päiväys on päivitetty astetta tuoreemmaksi. Nyt kun vajaan … Continue reading

Pasta con le sarde
Reseptit

Pasta con le sarde

…Sellainen oli Taormina vuonna 2011. Tai oikeastaan Giardini Naxos, mutta ei puhuta siitä sen enempää. Äkkilähtö Aurinkomatkoilta oli edullinen, majapaikan sijainnista viis. SIsiliassa parasta oli heti maisemien jälkeen ruoka! Vain viikon matkalla kerkesi tutustua käsittämättömän moniin uusiin herkullisiin annoksiin, graniteen, pasta alla normaan, pastaan ylipäänsä väliruokana… ja eritoten pasta con le sardeen; ruokalajiin, joka on … Continue reading

Melanzane alla Parmigiana
Reseptit

Melanzane alla Parmigiana

M-kirjaimella alkavat asiat ovat poikkeuksellisen hyviä. Meri. Maku. Makea. Meetvursti. Mehu. Maha. Mantelijauho ja munakoiso! En keksi yhtään ikävää ämmällä alkavaa asiaa. Sekä mantelijauho että munakoiso esiintyvät Penne Fatalen vielä lyhyessä reseptikokoelmassa useammin kuin kerran. Tässä siis jälleen uusi munakoiso-ohje, ja vieläpä hyvin samankaltainen kuin viimeksi! Kyseessä on kuitenkin eri ruokalaji, vaikkakin samasta maasta. Italialaiset … Continue reading