Latest Entries
Täysin vuodenaikaan sopimaton kirsikka-suklaabrownie
Reseptit

Täysin vuodenaikaan sopimaton kirsikka-suklaabrownie

Tässä resepti viime kesäkuulta! Kyllä, niin kauan minulla kestää prosessoida ajatustyö siitä, mitä mieltä olen tekemästäni ruoasta. Koneellani on lukemattomia kuvia annoksista, joita olen tehnyt ja joiden reseptit olen aikonut jakaa. Mutta sitten kuluu viikko tai kuukausi ja epämääräinen kirjekuori, jonka taakse olen reseptin kirjoittanut, on päätynyt jo kaatopaikalle. Enkä oikeastaan muista mitä tarkalleen tein. … Continue reading

Key lime pie ja gluteenittoman leivonnan haasteet
Reseptit

Key lime pie ja gluteenittoman leivonnan haasteet

Olen tehnyt kirpeän makeaa key lime pieta eli limepiirasta Hanna Jensenin ohjeella varmaan viisi kertaa. Idioottivarma resepti ei petä koskaan! Jensenin jo vuosia sitten lopettama, mutta onneksi yhä avoin blogi sisältää rutkasti muitakin hyviä reseptejä! Mangojuustokakkua ja amerikkalaisia pannukakkuja varten googlaan aina Jensenin kiusauksen. Key lime piessa on vain muutama raaka-aine ja riisuttuna versiona se … Continue reading

Sept heures et demie chez moi
Reseptit

Sept heures et demie chez moi

Illalliskerho kokoontui taas, tällä kertaa ihan oikeasti allekirjoittaneen luona. Oikeasti, mikä mainio tekosyy kerho onkaan kokoontua yhteen ruoan (ja juoman) merkeissä tiistai-iltana! Teemojen ystävänä ja maantieteen opiskelijana illan menu rakentui yhden tietyn maan ympärille: valitsin Ranskan, koska vive la france ja onhan ranskalainen keittiö kuitenkin länsimaisen gastronomian kantaäiti ja -isä. Maa valikoitui myös siksi, että … Continue reading

Pasta con le sarde
Reseptit

Pasta con le sarde

…Sellainen oli Taormina vuonna 2011. Tai oikeastaan Giardini Naxos, mutta ei puhuta siitä sen enempää. Äkkilähtö Aurinkomatkoilta oli edullinen, majapaikan sijainnista viis. SIsiliassa parasta oli heti maisemien jälkeen ruoka! Vain viikon matkalla kerkesi tutustua käsittämättömän moniin uusiin herkullisiin annoksiin, graniteen, pasta alla normaan, pastaan ylipäänsä väliruokana… ja eritoten pasta con le sardeen; ruokalajiin, joka on … Continue reading

Ceviche hos oss
Reseptit

Ceviche hos oss

Syksyn parhaita asioita: vihdoin säännöllisesti kokoontuva illalliskerho. Halv åtta hos mig, hos dig, hos oss. Hurra! Toistaiseksi konsepti on toiminut loistavasti, vaikka meillä ei anneta pisteitä tai julisteta voittajia saati esitetä vaivaannuttavia musiikkinumeroita pää- ja jälkiruoan välissä. Ensimmäinen tapaaminen järjestettiin hos mig, tai siis på min mors välutrustade hus, jossa minun oli kunnia elää hetken … Continue reading

Kakkukahvien voimalla syksyyn: Maailman paras porkkanakakku
Reseptit

Kakkukahvien voimalla syksyyn: Maailman paras porkkanakakku

Tere! Penne Fatale kirmasi allekirjoittaneen mukana elokuun keltaisena hohtaville kesälaitumille, mutta on palannut ehomapana kuin koskaan. Reumaattisia lukijoita (heh) varmaan kiinnostaa, että olen siirtynyt pillereistä piikkiin eli biologiseen lääkitykseen ja se on toistaiseksi toiminut kuin unelma! Tästä todisteena hankin loman aikana sairaan kalliit vaelluskengät ja taivalsin paitsi Savon metissä, myös 55 kilometrin jatkuvaa jyrkkää nousua … Continue reading

Mehevä kuivakakku tattarista ja nektariineista
Reseptit

Mehevä kuivakakku tattarista ja nektariineista

Kun viime syksynä keksin ryhtyä gluteeniviljoja karsiviin toimenpiteisiin, oli tämä Eeva Kolun bretagnelainen tattari-voikakku ensimmäinen asia, jonka leivoin. Kokeilu oli lääkinnällisesti vain puoliksi onnistunut: voipäissäni tajusin liian myöhään, että reseptiin kuului myös vehnäjauho, enkä malttanut epäonnistumista peläten kuin hieman vähentää sen määrää. Tomera päätös gluteenittomasta kuurista tyssäsi heti alkuunsa. Tarinan loppu oli kuitenkin onnellinen: kakku … Continue reading